Description
La Spianata Romana se caractérise par sa forme aplatie caractéristique et un savant mélange de poivre et d’épices.
Un léger arôme d’ail et des notes de charcuterie : une saveur intrigante qui séduit les sens par son goût épicé et prononcé. Voici la recette parfaite de la Spianata Romana.
Ce salami est typique de la région du Latium et est apprécié pour sa saveur unique.
La Spianata Romana, d’origine populaire, fait partie de la grande famille des charcuteries romaines traditionnelles. C’est l’un des plus anciens exemples, avec des traces attestées remontant au XVIIIe siècle.
Son nom décrit le processus de maturation. Elle est préparée avec du porc maigre et pressée entre deux planches tout au long de son affinage, conservant ainsi sa forme. La Spianata Romana est finement hachée, facilement reconnaissable par les palais les plus exigeants.
Cette touche de poivre et de sel la rend parfaite pour les apéritifs rustiques, accompagnée de fromages affinés et savoureux.
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