Fusilli Bio De Cecco 34

Description

Originaires de Campanie, les fusilli appartiennent à la famille des pâtes très courtes et droites. Autrefois, ils étaient préparés à la main selon une méthode transmise de mère en fille. Il s’agissait d’enrouler rapidement un morceau de spaghetti autour d’une aiguille à tricoter, avec des mains expertes. Ce savoir-faire rappelait celui des fileuses, et le terme « fusillo » vient d’ailleurs de « fuso », l’outil qu’elles utilisaient. Ils sont particulièrement savoureux avec des sauces à la viande, au poisson ou à la ricotta. Ils sont également excellents avec des sauces aux légumes à base de sauce tomate, de poivrons, d’aubergines, d’olives et de câpres. Disponibles en paquets de 500 g et 3 kg.

Cuisson : 11 min – Al dente : 10 min