Description
La casareccia est originaire de Sicile, mais elle est également typique d’autres régions du sud.
En forme de petit parchemin lisse, enroulé et recourbé vers la pointe, son nom évoque ses origines ancestrales, une interprétation des pâtes arabes « busiata », fabriquées à partir du fin roseau d’une plante autrefois utilisée pour envelopper les pâtons.
La casareccia est idéale pour les ragù classiques, mais sa surface lisse et délicatement poreuse offre un support idéal pour tous les types de sauces, des plus traditionnelles aux plus simples.
Disponible en paquets de 500 g et 3 kg.
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