Ventricina Fiorucci

Description

Ventricina hat eine typische Bohnenform und einen kräftigen Geschmack, der durch die Verwendung von Salz und gehackter Paprika garantiert wird.

Die betörenden Aromen von gepökeltem Fleisch, würzige Aromen und die frischen Noten von Fenchelsamen: eine Trilogie von Gaumenfreuden, die auf keinem Tisch fehlen dürfen.

Ventricina-Salami ist bekannt für ihre unverwechselbare Bohnenform und ihren kräftigen Geschmack, der der gehackten Paprika zu verdanken ist. Diese für die Regionen Abruzzen und Molise typische italienische Salamisorte war ursprünglich eine einfache Zutat und verdankt ihren Namen dem „ventre“ (Bauch), der sich auf die Art der historisch verwendeten Hülle bezieht.

Das sorgfältig ausgewählte Fleisch wird mit der Messerspitze geschnitten und die Mischung in natürliche Schweinedärme gefüllt, speziell von Hand abgebunden und lange und langsam gereift.

Handwerkliche Verarbeitung, leuchtend rote Farbe, gleichmäßige Konsistenz und ein betörend würziges Aroma. Das ist Ventricina-Salami. Beim Verkosten wird ihr süß-würziger Geschmack durch die Frische der Fenchelsamen gemildert.

Diese Wurstsorte bietet eine perfekte Kombination raffinierter Aromen. Sie passt besonders gut zu delikaten Gerichten wie Brot und gedämpften Kartoffeln oder zu Gerichten mit ebenso kräftigen Aromen wie gereiftem Caciocavallo-Käse und reifen Tomaten.

Um den Geschmack der Ventricina-Salami zu unterstreichen, kann man sie mit strukturierten Weinen wie dem Cirò Rosso DOC kombinieren, der mit seinen rubinroten Farbtönen und seinem trockenen, vollmundigen Geschmack überzeugt.