Description
Die Mezza Zita ist eine leckere, kleinere Version der klassischen Zita.
In Süditalien bezeichnet der Begriff „Zita“ die Braut, und diese Form wird traditionell mit Hochzeiten in Verbindung gebracht und ist ein fester Bestandteil von Hochzeitsbanketten.
Die Mezza Zita, die sich durch ihre Dicke und Rauheit auszeichnet, wird traditionell von Hand in unregelmäßige Stücke zerteilt, bevor sie zum Kochen in den Topf gegeben wird.
Die Tagliata Mezza Zita wurde bereits gekürzt, um die Verwendung in der Küche zu erleichtern.
Diese Form eignet sich für Aufläufe oder Nudelgerichte, die mit dicken, bunten Fleisch- oder Fischsaucen, Gemüse oder Blattgemüse oder aromatischen Käsesorten wie Pecorino, Provolone oder Caciocavallo gewürzt werden.
Erhältlich in 500-g-Packungen.
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