Description
Zitone ist eine köstliche, größere Variante der klassischen Zita.
In Süditalien bezeichnet der Begriff „Zita“ die Braut, und diese Form wird traditionell mit Hochzeiten in Verbindung gebracht und ist ein fester Bestandteil von Hochzeitsbanketten.
Die Tradition schreibt vor, dass Zitone, die sich durch ihre Dicke und Rauheit auszeichnen, vor dem Kochen von Hand in unregelmäßige Stücke zerbrochen werden.
Zitone können in Aufläufen oder Nudelgerichten verwendet werden, gewürzt mit dicken, bunten Fleisch- oder Fischsaucen, mit Gemüse oder Blattgemüse oder mit aromatischen Käsesorten wie Pecorino, Provolone oder Caciocavallo.
Erhältlich in 500-g-Packungen.
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