Description
Casareccia stammt ursprünglich aus Sizilien, ist aber auch in anderen südlichen Regionen typisch.
Die Form eines kleinen, glatten Pergaments, das aufgerollt und zur Spitze hin gebogen ist, erinnert an die antiken, hausgemachten Ursprünge der Pasta: eine Interpretation der arabischen „Busiata“-Pasta, die aus dem dünnen Schilf einer Pflanze hergestellt wurde, die einst zum Einwickeln von Teigstücken verwendet wurde.
Vollkorn-Casareccia Bio eignet sich ideal für klassische Ragùs, doch ihre glatte, zart poröse Oberfläche bietet den idealen Halt für jede Art von Sauce, von traditionell bis einfach.
Erhältlich in 500-g-Packungen.
Kochzeit: 11 Min. – Bissfest: 9 Min.
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