Description
Mezzi Tufoli sind eine kürzere Variante der klassischen Tufoli und eine Art kurze, gerade geschnittene, glatte Pasta.
Der geografische Ursprung dieser Form ist unklar, es gibt zahlreiche lokale Namen: Maniche, Gigantoni, Occhi di elefante, Elefante, Canneroni grandi, Occhi di bove.
Das Fehlen von Rillen wird durch eine überraschende Weichheit kompensiert, die ein erhabenes Geschmackserlebnis bietet. Zart und raffiniert bringen sie Aromen, Geschmacksrichtungen und Düfte voll zur Geltung.
Zu den empfohlenen Saucen für Mezzi Tufoli gehören Fleischragouts sowie Gemüsesaucen auf Basis von Pilzen, Artischocken und Auberginen. Sie passen auch hervorragend zu Saucen mit Hülsenfrüchten wie Bohnen, Erbsen, Kichererbsen, Saubohnen und Linsen.
Erhältlich in 500-g-Packungen.
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