Fiorucci Felino Salami

Description

Felino-Salami ist eine Salami, die traditionell in der Stadt Felino (daher der Name) und mehreren benachbarten Gemeinden wie Sala Baganza und Langhirano in der Provinz Parma hergestellt wird. Dank der europäischen Zertifizierung „geschützte geografische Angabe“ ist diese Wurst vor Fälschungen geschützt.

Sie zeichnet sich durch eine tiefrote Scheibe mit weißem Fett aus. Die Festigkeit des Fleisches hängt eng mit dem Reifungsprozess und der Qualität des für die Salami verwendeten Fleisches zusammen. Das Aroma ist intensiv und unverwechselbar, der Geschmack delikat.