Description
Casareccia stammt ursprünglich aus Sizilien, ist aber auch in anderen südlichen Regionen typisch.
Der Name Casareccia erinnert an die antiken Ursprünge der Pasta: Sie ist wie ein kleines, glattes Pergamentpapier geformt, aufgerollt und zur Spitze hin gebogen. Sie ist eine Interpretation der arabischen Busiata-Pasta, die aus dem dünnen Schilf einer Pflanze hergestellt wird, die einst zum Einwickeln von Teigstücken verwendet wurde.
Casareccia eignet sich ideal für klassische Ragùs, bietet aber mit ihrer glatten, zart porösen Oberfläche auch den idealen Halt für jede Sauce, von traditionell bis einfach.
Erhältlich in 500-g- und 3-kg-Packungen.
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