Description
Tozzetti di pane biscottato
300-g-Packung Granone Tozzetti.
Tozzetti di pane biscottato sind ein traditionelles Produkt aus Süditalien, insbesondere aus Kalabrien, auch bekannt als „U tozzulu“. Hergestellt aus einfachen Zutaten wie Hartweizenmehl, Natursauerteig, Wasser und Salz, zeichnen sie sich durch doppeltes Backen aus. Dadurch erhalten sie eine knusprige Textur und sind ideal für die lange Lagerung.
Beim doppelten Backen wird das Brot zunächst goldbraun gebacken, anschließend bei niedrigerer Temperatur, wodurch es vollständig durchtrocknet und seine knusprige, langanhaltende Textur erhält. Tozzetti schmecken pur oder zu Saucen, Suppen oder Salaten.
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