Description
S. Marzano Tomaten werden aus ausgewähltem Saatgut gewonnen, das in einem typischen geografischen Gebiet, dem Agro Sarnese Nocerino, angebaut wird. Die Produktion erfolgt gemäß den von den Landwirten festgelegten Spezifikationen. Deren Anwendung wird vom Konsortium zum Schutz der S. Marzano Tomaten durch eine autorisierte Stelle überwacht.
Sowohl das Saatgut als auch das Anbaugebiet, das sich durch den mit der Asche des Vesuvs (Campania Felix) und den Grundwasserleitern der Lattari- und Picentini-Berge gedüngten Boden auszeichnet, bringen ein typisches Produkt mit einem unverwechselbaren süß-sauren Geschmack hervor, der jedes Gericht, in dem es verwendet wird, verfeinert.
Nach der Ankunft im Werk werden die einzelnen Chargen jedes Erzeugers registriert und umgehend verarbeitet. Dabei kann auch lokal angebautes Basilikum hinzugefügt werden, das die aromatischen Eigenschaften verstärkt.
Für San Marzano D.O.P. werden die Kartons, wie bei allen Premiumprodukten, einzeln nummeriert, um ihre Echtheit zu gewährleisten.
Größen
400 g
800 g
2550 g
3000 g
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