Description
Tufoli sind kurze, gerade geschnittene, glatte Nudeln.
Der geografische Ursprung dieser Form ist unklar, es gibt zahlreiche lokale Namen: Maniche, Gigantoni, Occhi di elefante, Elefante, Canneroni grandi, Occhi di bove.
Das Fehlen von Rillen wird durch eine überraschende Weichheit kompensiert, die ein erhabenes Geschmackserlebnis bietet. Zart und raffiniert bringen sie Aromen, Geschmacksrichtungen und Düfte optimal zur Geltung.
Diese Form wird häufig in Backrezepten verwendet und eignet sich hervorragend für Soßen wie Fleischragout, aber auch für Gemüsesaucen auf Pilz-, Artischocken- und Auberginenbasis.
Erhältlich in 500-g-Packungen.
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