Description
Version plus courte des Tufoli classiques, les Mezzi Tufoli sont des pâtes courtes, droites et lisses.
L’origine géographique de cette forme est incertaine, et de nombreuses appellations locales existent : Maniche, Gigantoni, Occhi di elefante, Elefante, Canneroni grandi, Occhi di bove.
L’absence de stries est compensée par une douceur surprenante, qui offre des sensations sublimes en bouche. Délicates et raffinées, elles subliment arômes, saveurs et parfums.
Les sauces recommandées pour les Mezzi Tufoli incluent les ragùs de viande, ainsi que les sauces végétales à base de champignons, d’artichauts et d’aubergines. Elles se marient également parfaitement avec les sauces à base de légumineuses comme les haricots, les petits pois, les pois chiches, les fèves et les lentilles.
Disponibles en paquets de 500 g.
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