Description
Le Speck Fiorucci se caractérise par une longue maturation, une salaison modérée et un fumage équilibré.
La base d’un produit de qualité réside dans une matière première de qualité : des cuisses de porc soigneusement sélectionnées et enrobées de sel, d’herbes et d’épices qui libèrent un parfum de laurier, de romarin et de genièvre.
Le Speck se marie parfaitement avec les fromages, mais pas seulement. Il se marie parfaitement avec les pommes de terre, le potiron et les asperges, et peut également être utilisé dans des recettes telles que les Fettuccine au sarrasin, Speck, Châtaignes et Graines de Pavot ou le Risotto aux Pommes et Speck.
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