Ventricina Fiorucci

Description

Le Ventricina a une forme de haricot typique et une saveur prononcée, garantie par l’utilisation de sel et de poivron haché.
Arômes enivrants de charcuterie, saveurs épicées et notes fraîches de graines de fenouil : un trio de délices gustatifs incontournables sur toutes les tables.

Le salami Ventricina est connu pour sa forme de haricot caractéristique et sa saveur prononcée, grâce au poivron haché. Typique des régions des Abruzzes et du Molise, ce type de salami italien est originaire d’un ingrédient modeste et doit son nom au « ventre », référence au type de boyau utilisé autrefois.

Les viandes soigneusement sélectionnées sont découpées « à la pointe d’un couteau », puis le mélange est farci dans des boyaux de porc naturels, ficelés à la main et affinés lentement.
Un savoir-faire artisanal, une couleur rouge vif, une consistance uniforme et un arôme épicé captivant : voici le salami Ventricina. À la dégustation, sa saveur douce et épicée est tempérée par la fraîcheur des graines de fenouil.

Ce type de charcuterie offre une combinaison parfaite d’arômes raffinés. Il se marie particulièrement bien avec des plats délicats comme le pain et les pommes de terre vapeur, ou avec des plats aux saveurs tout aussi affirmées comme le caciocavallo affiné et les tomates mûres.

Pour sublimer sa saveur, le salami Ventricina peut être associé à des vins structurés comme le Cirò Rosso DOC, aux reflets rubis et à la saveur sèche et corsée.