Description
Originaires de Campanie, elles appartiennent à la famille des pâtes très courtes et droites.
Les fusilli étaient traditionnellement fabriqués à la main selon une méthode transmise de mère en fille. Il s’agissait d’enrouler rapidement un morceau de spaghetti autour d’une aiguille à tricoter avec des mains expertes. Ce savoir-faire rappelait celui des fileuses, d’ailleurs le terme « fusillo » vient de « fuso », l’outil qu’elles utilisaient.
Elles sont particulièrement savoureuses lorsqu’elles sont préparées avec des sauces à la viande, au poisson ou à la ricotta. Elles sont également excellentes avec des sauces aux légumes à base de sauce tomate et de poivrons, d’aubergines, d’olives et de câpres.
Disponibles en paquets de 500 g.
Cuisson : 11 min – Al dente : 9 min
Reviews
There are no reviews yet.