Sauce au basilic De Cecco

Description

C’est une sauce simple mais incroyablement savoureuse, où la fraîcheur des tomates italiennes se marie à l’arôme doux et délicat du basilic génois DOP, agrémenté d’huile d’olive vierge extra. Naturellement, elle est sans saveur. Une fois de plus, le génie du grand chef Heinz Beck a créé un chef-d’œuvre au goût unique. Ingrédient clé de la renommée du pesto génois, le basilic génois DOP est cultivé le long du littoral ligure. La composition en huile essentielle du basilic cultivé ici est unique au monde. Le terroir naturel qui le borde, de l’autre côté de la ligne de partage des Apennins, est le cadre de culture du basilic génois DOP. Les vertus du basilic génois DOP sont le fruit de l’influence humaine sur la région, notamment de l’histoire et des techniques de culture traditionnelles « autochtones » développées au cours du siècle dernier, d’abord à Gênes, puis dans toute la Ligurie. Parler d’« origine territoriale » pour le basilic génois DOP signifie le lier à la fois à l’environnement ligure et au respect des techniques traditionnelles : seule cette union indissociable donne naissance à ce produit inimitable. Source https://www.basilicogenovese.it/production-basilico-genovese/territorio-liguria-basilico-genovese/