Description
Le Guanciale, caractérisé par sa forme typique en goutte d’eau, est un morceau de viande obtenu à partir de la joue de porc. Il est doté de veines musculaires maigres et d’une touche de gras de première qualité, lui conférant une finition de haute qualité.
Sa saveur distinctive et prononcée est due à un mélange savant de poivre et d’épices de qualité, qui confère du caractère à de nombreux plats italiens traditionnels, comme la classique Carbonara romaine ou la Gricia.
Reviews
There are no reviews yet.