Description
Les Tufoli sont des pâtes courtes, droites et lisses.
L’origine géographique de cette forme est incertaine, et il existe de nombreuses appellations locales : Maniche, Gigantoni, Occhi di elefante, Elefante, Canneroni grandi, Occhi di bove.
L’absence de stries est compensée par une douceur surprenante, qui offre des sensations sublimes en bouche. Délicates et raffinées, elles exaltent arômes, saveurs et parfums.
Souvent utilisées dans les recettes au four, les sauces recommandées pour cette forme incluent les ragù de viande, mais aussi les sauces végétales à base de champignons, d’artichauts et d’aubergines.
Disponibles en paquets de 500 g.
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