Description
Farine Caputo Saccorosso 25 kg
Idéal pour les empâtements qui riches en tempi di riposo longhi et les vietazioni se prolongent dans celle du réfrigérateur.
Saccorosso, la plus connue de la farine Caputo. Sa glutine, avec un rapport d’élasticité équilibré, force et élasticité, est idéale pour le travail dans la pizzeria, la pâtisserie et dans la cuisine du chef.
Type 00
PROTÉINE 13%
DURÉE DE CONSERVATION 12 mois
PANIFICATION W300/320
ÉLASTICITÉ P/L 0,50/0,60
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