Morceaux de mozzarella de bufflonne DOP

Description

Les Bocconcini di Bufala Campana AOP (Appellation d’Origine Protégée) sont de petits fromages à pâte filée. D’un poids moyen de 50 grammes, ils possèdent toutes les caractéristiques de la mozzarella de bufflonne de Campanie. Ces bocconcini de mozzarella de bufflonne ont également une forme arrondie. Ils sont reconnaissables à leur couleur nacrée et à leur croûte fine, brillante et moelleuse. Leur texture interne est calleuse, ce qui rend le fromage élastique et non fondant. L’arôme de crème et de lait rehausse la saveur acidulée et savoureuse des bocconcini, avec une légère note herbacée. Il s’agit de mozzarella bocconcini de bufflonne de Campanie AOP (Appellation d’Origine Protégée). Cette marque indique un produit laitier authentique et de qualité supérieure. Les mozzarella bocconcini sont AOP (Appellation d’Origine Protégée) lorsque seul du lait de bufflonne frais et entier est utilisé et que la laiterie qui les produit passe des contrôles stricts pour obtenir la certification d’origine protégée de la marque. En effet, dans le processus de production de la mozzarella bocconcini de bufflonne AOP (Appellation d’Origine Protégée), seul le lait de bufflonne peut être utilisé. L’Appellation d’Origine Protégée est un privilège dont bénéficient seulement quelques produits agroalimentaires.