DOP-Büffelmozzarella-Häppchen

Description

Bocconcini di Bufala Campana DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung) sind kleine Käse mit gestrecktem Quark. Sie wiegen normalerweise 50 Gramm, besitzen aber alle Eigenschaften von Büffelmozzarella aus Kampanien. Diese Bocconcini aus Büffelmozzarella haben ebenfalls eine runde Form. Man erkennt sie an ihrer perlmuttartigen Farbe und der dünnen, glänzenden, feuchten Kruste. Die innere Textur ist schwielig, wodurch der Käse elastisch wird und nicht auf der Zunge zergeht. Das Aroma von Sahne und Milch verstärkt den säuerlichen, herzhaften Geschmack der Bocconcini mit einer leicht kräuterigen Note. Dies sind Bocconcini aus Büffelmozzarella aus Kampanien DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung). Die Marke kennzeichnet ein echtes Milchprodukt höchster Qualität. Mozzarella-Bocconcini sind DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung), wenn nur frische Vollmilch von Büffeln verwendet wird und die Molkerei, die sie herstellt, strenge Kontrollen durchläuft, um die geschützte Ursprungsbescheinigung der Marke zu erhalten. Tatsächlich darf bei der Herstellung von Büffelmozzarella Bocconcini DOP (geschützte Ursprungsbezeichnung) keine andere Milch als Büffelmilch verwendet werden. Die geschützte Ursprungsbezeichnung ist ein Privileg, das nur wenige Agrar- und Lebensmittelprodukte haben.