Description
Les amandes font partie des fruits secs et des graines oléagineuses les plus populaires et les plus appréciés. Elles sont la graine de l’amandier, une plante appartenant à la famille des Rosacées comme le pêcher, que l’on reconnaît à ses belles fleurs blanches ou rosées qui apparaissent au printemps. La culture est répandue dans toute la Méditerranée.
En raison de leur polyvalence, les amandes se prêtent à de nombreuses préparations et utilisations savoureuses, comme les gâteaux, les biscuits, les fameux biscuits amaretti, mais aussi le lait d’amande, une boisson fraîche d’été, ou la pâte d’amande, très utilisée en Calabre, jusqu’au beurre d’amande, en alternative au beurre d’amande classique.
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Code : 2903
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