Formaggio pecora Central Pastore

Formaggio ovino a pasta semidura o dura dal gusto piacevolmente piccante ed equilibrato.
La pasta è bianca, compatta, con una leggera occhiatura.
Nel progredire della stagionatura tende a essere friabile.
È caratterizzato dal marchio “V” impresso su tutte le forme.

Zona di produzione: Sardegna