Nel panorama dell'export alimentare globale, la sfida più complessa non è solo la logistica, ma la tutela dell'identità. Noi di 100x100 Italia International, dalla nostra sede di Agropoli, lavoriamo ogni giorno per portare le eccellenze del Bel Paese sulle tavole di tutto il mondo. Tuttavia, ci scontriamo spesso con un...
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Perché il “Made in Italy” vince ancora sui mercati esteri
Nel panorama gastronomico mondiale, poche etichette evocano un’emozione immediata quanto il "Made in Italy". Ma cosa rende i prodotti italiani così desiderati, nonostante l'agguerrita concorrenza globale e il fenomeno, purtroppo diffuso, dell'Italian Sounding? La risposta non risiede solo nel gusto, ma in un mix unico di storia, biodiversità e standard...
Perché il vero olio EVO italiano fa la differenza in un ristorante stellato
Nell’universo dell’alta cucina, dove la perfezione è l’unico standard accettabile, ogni ingrediente è una firma. Se c’è un elemento capace di elevare un piatto da "eccellente" a "indimenticabile", è senza dubbio il vero olio extravergine d’oliva (EVO) italiano. Per noi di 100x100 Italia, l'export di questo "oro liquido" non è...
Esportare l’eccellenza: perché la selezione è il cuore del vero Made in Italy
Nel mercato globale del food, il termine "Made in Italy" è tra i più cercati, ammirati e, purtroppo, imitati al mondo. Per un distributore o un ristoratore all'estero, la sfida non è più "trovare" prodotti italiani, ma distinguere l'eccellenza autentica dalle imitazioni strategiche. In 100x100 Italia, crediamo che l'export non...
Visione 2026: I 5 Prodotti Gourmet Italiani che Domineranno il Mercato Europeo
Il 2026 segna un punto di svolta per l'export alimentare italiano. Dopo anni di incertezze, il "Made in Italy" si è evoluto: il consumatore europeo oggi non cerca più solo un'etichetta evocativa, ma esige trasparenza radicale, digeribilità e una storia autentica da raccontare. In 100x100 Italia, monitoriamo costantemente i flussi...
L’Oro Liquido in Cucina: Perché il Vero Olio EVO Italiano fa la Differenza in un Menu Stellato
Nel mondo della ristorazione d’eccellenza, la differenza tra un piatto memorabile e uno semplicemente "buono" risiede nei dettagli invisibili. Se il talento dello chef è il motore, l’Olio Extravergine d’Oliva (EVO) 100% italiano è il carburante nobile che ne eleva le prestazioni. Per un ristorante stellato, l'olio non è un...
Baccalà e cicerchie
Il mare incontra la tradizione contadina in un piatto semplice e saporito. Ingredienti per 6 persone: 1 kg di cicerchie, 6 fette di baccalà di 100 gr l’una, uno spicchio d’aglio, mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva, sale quanto basta. PreparazioneMettere le cicerchie in ammollo per almeno 18 ore; poi sciacquare...
Ricette tipiche di Pasqua nel Cilento, la pastiera di grano o di riso
Tra le ricette tipiche di Pasqua nel Cilento spicca la pastiera. Un dessert delizioso, realizzato con grano o con riso in aggiunta a uova, canditi, fiori d’arancio. Da preparare il giovedì o il venerdì santo in maniera tale da permettere agli ingredienti di amalgamarsi al meglio e di maturare un...
Ricette tipiche di Pasqua nel Cilento, ‘a pizza chiena
Tra le ricette tipiche di Pasqua del Cilento spicca la caratteristica “pizza chiena”. Un rustico dal sapore unico, ricco e nutriente. Realizzato nel corso della settimana santa, con uova e soppressata. Ingredienti per la farcitura:300 gr di soppressata, 500 gr di formaggio fresco di capra, 4 uova sode (tutto tagliuzzato...
Minestra con verza e cotica di maiale
Un piatto contadino perfetto per il periodo invernale. Ingredienti: 1 kg di verza, cotica di maiale, olio extravergine di oliva dop cilento. Preparazionefar bollire le cotiche in acqua per circa mezz’ora, aggiungere la verza e portare a cottura. servire calda con un filo di olio extravergine di oliva dop cilento. a seconda...