Formaggio pecora Central Piccolo Canestrato

Formaggio ovino a pasta semidura o dura, da tavola o da grattugia, dal sapore sapido, leggermente piccante, che si fa più deciso con l’avanzare della stagionatura. Presenta una pasta compatta di colore bianco. La crosta è caratterizzata dalla tipica impronta dei canestri.

Zona di produzione: Sardegna