Formaggio pecora Central Smeraldo di Sardegna

Formaggio ovino a pasta semidura o dura, da tavola dal sapore dolce e sapido, con note aromatiche di burro. La pasta è di colore bianco, compatta, con una leggera occhiatura, elastica nel formaggio giovane, friabile e solubile nello stagionato.

Zona di produzione: Sardegna