Description
La saltimbocca napolitaine est un sandwich aplati de forme allongée, à base de pain à pizza, et diffère du panuozzo par sa taille : la saltimbocca est en effet plus petite et moins gonflée. Une fois prêt, il peut être farci avec du jambon et de la mozzarella, de la saucisse et des friarielli ou toute autre garniture de votre choix, en choisissant parmi charcuterie, fromages et légumes ; il est ensuite chauffé sur la plaque chauffante pour faire fondre les fromages et le rendre encore plus savoureux. Coupé en tranches individuelles, il peut également être servi en buffet, ou pour accompagner des hors-d’œuvre à la place du pain.
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