Beschreibung
Der Caciocavallo ist ein Rohmilchkäse aus Büffelmilch aus der Region Cilento mit einer kugelförmigen Pasta Filata mit einem Durchmesser von 9-12 cm und einer Höhe von 12-20 cm. Diese Form ist das Ergebnis der manuellen Verarbeitung des Labs. Die Schale ist sehr dünn, glatt und von weißer Farbe. Die Paste ist halbhart, elastisch und von elfenbeinfarbener Farbe.
Arten und Formate
Weiß und geräuchert.
Größe: etwa 1 kg vakuumverpackt
Code: CACIOFERR
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