Descrizione

Il caciocavallo è un formaggio a latte crudo di bufala del Cilento a pasta filata sferica con un diametro di 9-12 cm e un’altezza di 12-20 cm. Questa forma è il risultato della lavorazione manuale del caglio. La crosta è molto sottile, liscia e di colore bianco. La pasta è semidura, elastica e di colore avorio.

Tipologie e Formati
Bianco e Affumicato.
Pezzatura: circa 1 kg confezionato sottovuoto
Codice: CACIOFERR
DURATA DI CONSERVAZIONE: 60 GIORNI