Description
Don Vito Wein vom Weingut Polito
Trauben: 100 % Aglianico
Herkunft: Weinberg in Giungano
Ausrichtung: Süd, Südwest
Verarbeitung: Die handverlesenen Trauben werden im Weinberg sorgfältig selektiert und sofort gepresst. Die Gärung erfolgt im Holz bei kontrollierter Temperatur.
Reifung: 24 Monate in französischen Eichenfässern
Reifung: 12 Monate in der Flasche
Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen
Aroma: Sehr strukturiert mit tertiären Aromen der Reifung
Geschmack: Trocken und harmonisch
Serviertemperatur: 16–18 °C
Empfehlungen: Weißes und rotes Fleisch, alle Käsesorten, 75 % Bitterschokolade
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