Description
Cépages: Aglianico 100%
Origine : Vignoble de Giungano
Exposition : Sud, Sud-Ouest
Traitement : Les raisins, récoltés à la main, sont soigneusement sélectionnés dans le vignoble et immédiatement pressés. La fermentation est en bois à température contrôlée.
Elevage : 24 mois en tonneaux de chêne français
Vieillissement : 12 mois en bouteille
Robe : Rouge rubis aux reflets grenat
Nez : Très structuré avec des arômes tertiaires issus de l’élevage
Bouche : Sec et harmonieux
Température de service : 16 – 18°C
Accords : Viandes blanches et rouges et fromages de toutes sortes, chocolat noir 75%
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