TOMATE DE SORRENTE

Description

La tomate de Sorrente, culture traditionnelle de toutes les communes du littoral et en particulier de Sant’Agnello et de Piano, est une grosse tomate de forme arrondie : elle est particulièrement côtelée, et de couleur rouge clair tendant vers le rose avec des reflets verts à la cueillette .
Aujourd’hui, la tomate de Sorrente est largement utilisée dans la cuisine locale, surtout crue, comme ingrédient dans de savoureuses salades d’été, en premier lieu la fameuse « caprese », dans laquelle elle est accompagnée d’huile de basilic et de mozzarella de bufflonne.

TYPES ET POIDS
Disponibilité sujette aux variations saisonnières
Code : 1317

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