Description
Avec leur saveur sucrée, elles sont riches en vitamines. Elles ont un bon effet anticancéreux, renforcent le système immunitaire et aident le système cardiovasculaire. En cuisine, les recettes à base de tomates cerises impliquent non seulement des pâtes fraîches, où elles deviennent un délicieux condiment estival, mais aussi des sauces pour les plats principaux. Les marinades, par exemple, ou les viandes et poissons en sauce tomate, voient souvent l’utilisation de tomates cerises qui ajoutent du goût, et à juste dose, ne masquent pas le goût prononcé du type de viande choisi. Mais ce n’est pas tout, on peut utiliser des tomates cerises pour garnir de délicieuses bruschettas, des pizzas, mais aussi pour enrichir des salades et des plats de légumes variés. Beaucoup les utilisent également dans la préparation de bouillons de légumes ou en accompagnement, peut-être cuits au four avec du sucre et des épices, pour obtenir des tomates cerises dites confites.
TYPES ET POIDS
Disponible dans les variétés cerise et datte.
Disponibilité sujette aux variations saisonnières
Code : pomod.cilieg.
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