Robiola

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Beschreibung

Robiola ist ein italienischer Weichkäse mit meist kurzer Reifezeit, der in mehreren Gebieten Norditaliens hergestellt wird, unter anderem in den Langhe, in Bresciano und im Valsassina: Er kann aus Kuhmilch, Ziegenmilch, Schafsmilch oder gemischt hergestellt werden. Außer in Italien ist sie auch im Kanton Tessin in der Schweiz verbreitet.

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