Il mare incontra la tradizione contadina in un piatto semplice e saporito. Ingredienti per 6 persone: 1 kg di cicerchie, 6 fette di baccalà di 100 gr l’una, uno spicchio d’aglio, mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva, sale quanto basta. PreparazioneMettere le cicerchie in ammollo per almeno 18 ore; poi sciacquare...
Minestra con verza e cotica di maiale
Un piatto contadino perfetto per il periodo invernale. Ingredienti: 1 kg di verza, cotica di maiale, olio extravergine di oliva dop cilento. Preparazionefar bollire le cotiche in acqua per circa mezz’ora, aggiungere la verza e portare a cottura. servire calda con un filo di olio extravergine di oliva dop cilento. a seconda...