Prosciutto Fiocco

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Beschreibung

Der Prosciutto Fiocco wird aus der gleichen Schweinekeule hergestellt, aus der auch der Culatello stammt (er wurde fälschlicherweise fiocco di culatello genannt). Es ist das kleinste Stück Fleisch in der Nähe des Oberschenkels. Nach dem Abschneiden wird es mit Salz und Gewürzen trocken gesalzen.

 

Typen und Größen

Code: 404c

Format: ca. 1,5 kg vakuumverpackt

Haltbarkeitsdauer: 180 Tage

Bewertungen

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