Descrizione
Il prosciutto Fiocco nasce dalla stessa coscia di maiale da cui deriva anche il Culatello (era infatti erroneamente chiamato fiocco di culatello). È il pezzo di carne più piccolo vicino al femore. Dopo la rifilatura, viene salato a secco con sale e spezie.
Tipologie e Formati
Codice: 404c
Formato: ca. 1,5 kg sottovuoto
Shelf-Life: 180 giorni
Recensioni
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