Descrizione
Il capocollo è un insaccato presente nel territorio italiano e nell’isola francese della Corsica con varie interpretazioni e ricette, ottenuto dalla lavorazione della parte superiore del collo del maiale e parte della spalla (questo ne giustifica il nome).
Questo nome si riferisce anche a una parte del maiale, ottima per grigliare, grigliare o arrostire. Prende nomi diversi a seconda della regione.
Tipologie e Formati
Disponibile anche piccante
Codice:393b
Dimensioni: ca. Confezione sottovuoto da 1,5 kg
Shelf life: 180 giorni
Recensioni
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