Descrizione
Treccia di bufala campana DOP ottenuta dalla lavorazione della mozzarella. La forma si ottiene intrecciando l’impasto, dopo l’operazione di filatura.
Tipologie e Formati
Pezzatura: da 100 gr a 4 kg
SHELF-LIFE 12 GIORNI /SHELF-LIFE 18 GIORNI/ SHELF-LIFE 21 GIORNI
Codici: dal 1702 al 1715 / codici: dal 2463 al 2938/ codici: dal 90 al 1805
La treccia di bufala è un formaggio che incanta con la sua forma caratteristica e la sua bontà. Questo latticino, prodotto con il latte di bufala campana, è un vero e proprio simbolo della tradizione casearia italiana.
Treccia di Bufala shop online, Origini e Processo di Produzione
La treccia di bufala è una variante della mozzarella di bufala, ma si distingue per la sua forma intrecciata a mano. Ecco come viene fatta:
La Pasta Filata: Si parte dalla pasta filata, ottenuta dal latte fresco di bufala. La pasta viene riscaldata e lavorata fino a diventare elastica e malleabile.
L’Intreccio Manuale: Il casaro prende una porzione di pasta filata e la allunga, creando una forma allungata. Poi, con maestria, intreccia la pasta per ottenere la treccia caratteristica.
Treccia di Bufala shop online, Caratteristiche e Utilizzo in Cucina
La treccia di bufala è un formaggio fresco, privo di crosta, con una consistenza morbida e leggermente elastica. Le sue caratteristiche includono:
Forma Intrecciata: La treccia è un piacere per gli occhi, con le sue spire intrecciate.
Sapore Dolce e Leggermente Acidulo: La pasta di bufala dona alla treccia un sapore delicato e avvolgente.
Treccia di Bufala shop online, utilizzo in cucina
In cucina, la treccia di bufala è versatile:
Antipasti Creativi: Tagliata a fette, la treccia è perfetta per antipasti. Accompagnatela con pomodorini, basilico e un filo d’olio extravergine d’oliva.
Pizza e Focaccia: Grattugiatela sulla pizza o sulla focaccia per un tocco di freschezza e cremosità.
Insalate e Panini: Aggiungetela alle insalate o ai panini per un tocco di bontà.
Treccia di bufala shop online, Curiosità e Tradizione
La treccia di bufala è un prodotto che celebra l’arte casearia campana. La sua lavorazione manuale richiede abilità e passione, e il risultato è un formaggio che incanta per la sua semplicità e autenticità.
In conclusione, la treccia di bufala è un tesoro gastronomico da gustare con gratitudine per la tradizione e condividere con gli amici e la famiglia.
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