Descrizione
Il prosciutto crudo è un salume tipico italiano ottenuto dalla salatura a secco della coscia di suino, in particolare di animali che hanno raggiunto un peso di circa 150 kg.
Le specialità ottenute dallo stesso taglio anatomico in paesi diversi dall’Italia assumono nomi precisi e non sono assimilabili al prodotto italiano, soprattutto in virtù del fatto che la specificità del prosciutto crudo italiano risiede nelle particolari tecniche di produzione e di stagionatura in specifici microclimi.
Tipologie e Formati
Codice: 1465
Formato: 8 kg circa
Shelf-Life: 180 giorni
Recensioni
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